Диетический стол 4

Диетический стол 4



Диетический стол №4.
Диета №4 показана при острых и хронических кишечных расстройствах с диареей (включая дизентерию, а также хронический гастроэнтерит и колит в стадии обострения).
Цель диетического стола №4.
Цель диеты №4 - нормализовать пищеварение путем уменьшения воспаления и процессов брожения в кишечнике, а также ограничить термическое, химическое и механическое раздражение кишечника.
Общая характеристика диеты №4.
Диета №4 удовлетворяет физиологические потребности человека в белке, а количество жиров и углеводов находится на нижней границе нормы. Эта диета не является полноценной, и после ее назначения на срок до шести дней пациента переводят на стол № 2 или стол № 5А. Питание № 4 обеспечивает максимальное сохранение кишечника. Из рациона исключаются блюда, стимулирующие выделения, трудноперевариваемая пища, очень горячие и очень холодные блюда, а также овощи. Все блюда готовятся в виде пюре, а пища готовится на пару или отваривается. Диета №4 предусматривает раздельное питание небольшими порциями пять-шесть раз в день.
Химический состав и энергетическая ценность рациона №4.
Белок: 85 г (60% животного белка). Жиры: 70 г. Углеводы: 250 г (максимум 40 г простых углеводов). суточная калорийность: 1, 800 - 2, 000 ккал. свободная жидкость: 1. 5 л. Поваренная соль: 6 г. Витамины: ретинол (А) - 2 мг, рибофлавин (В2) - 4 мг, тиамин (В1) - 4 мг, никотиновая кислота (В3) - 30 мг, аскорбиновая кислота (С) - 100 мг. макроэлементы: кальций - 0. 8 г, магний - 0. 5 г, фосфор - 1. 6 г. микроэлементы: железо -... 15 мг. оптимальная температура пищи: 20-55 градусов Цельсия.
Диетический стол № 4 Рекомендуемые продукты и блюда.
Хлеб: из лучших сортов муки, сухой и сухари, вплоть до черствого. Супы: тепловатый крупяной бульон или нежирный мясной бульон с отварным мясным пюре. Мясные блюда: отварная или приготовленная на пару говядина, телятина, мясо индейки, котлеты, картофельное пюре, фрикадельки, кнели, тефтели, суфле. Рыбные блюда: отварная рыба нежирных сортов или в виде котлет, суфле и т.д. Гарниры: рисовое пюре, овсянка, гречневая каша на воде. Молочные продукты: свежий творог без косточек (можно запекать), паровое творожное суфле. Яйца: яйца, сваренные вкрутую или на пару (не более 2 в день). Закуски: исключены. Соусы: исключены. Сладкие блюда: грушевое, черничное, мармеладовое, кизиловое желе. Тертые свежие яблоки; не содержит углеводов. Напитки: чай и кофе без молока. Какао на воде; отвары черники, шелковицы, черёмухи и дикой розы. Соки, разбавленные водой. Жиры: свежее несоленое сливочное масло.
Продукты и блюда, исключенные из диетического стола № 4.
Хлеб и другие мучные изделия, макаронные изделия, молоко и молочные продукты, овощи, бобовые, фрукты, закуски, сладости, крепкие супы, крупяные супы, крупы, жирное мясо, кулинарные жиры, соленья, копчености, консервы, маринады, приправы, соусы, газированные напитки (включая квас).
Примерное меню диетического стола №4.
Первый завтрак: каша с манной мукой, омлет на пару, какао; второй завтрак: творог, кофе; третий завтрак: рис, хлеб, хлебцы, какао. Обед: мясной бульон с овсянкой, суфле из телятины, сок. Послеобеденный перекус: мармеладное желе. Ужин: отварная рыба, гречневая каша, чай. Вечер: настой шиповника.
Вариант диетического стола № 4.
Диета № 4А, Диета № 4Б, Диета № 4В, Диета № 4Аг (безглютеновая).
ИСТОЧНИКИ:
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в медицинских учреждениях Российской Федерации" от 5 августа 2003 года.
Рецепт диетического стола № 4:.
Омлет на воде Манная каша Белковая паровая какао Творожное суфле Паровой мясной суп Пюре картофельное Мясное суфле Мармеладный кисель Пюре из судака Гречневая каша Мясной суп с манкой.



Бессолевые диеты полезно но недолго

24.01.2023 8:11:00

Lefu

Бессолевая диета: полезна, но длится недолго.
Невозможно жить полностью без соли, но большинство людей потребляют больше хлорида натрия, чем необходимо. В то же время соль содержится во многих продуктах, ее легко отсортировать, и, наоборот, трудно контролировать ее потребление.
Фото: shutterstock / FOTODOM /.
Невозможно жить полностью без соли, но большинство людей потребляют больше хлорида натрия, чем необходимо. В то же время соль содержится во многих продуктах, ее легко отсортировать, и, н...

Читать весь текст

Апельсиновая диета солнце в помощь

24.01.2023 7:25:04

Romanova

Апельсиновая диета: Солнце помогает.
Приближается лето, и дни уже теплые и солнечные! Я скоро собираюсь на пляж... но будет неудобно, если я оберну зимний "спасательный пояс" по фигуре. Как сбросить лишние килограммы? Желто-оранжевые ягоды помогут! Как правильно соблюдать апельсиновую диету?
Апельсиновая диета - это вкусный способ сбросить лишние килограммы и сантиметры перед летними каникулами. Конечно, как и в случае с любой другой диетой, если вы подходите с истинными требованиями и правиль...

Читать весь текст

Диета для ленивых как худеть быстро

24.01.2023 7:18:03

ACOS

Питание для ленивых людей: как быстро похудеть .
Чтобы легко и надежно избавиться от лишнего веса, можно использовать различные методы. Одна из них - так называемая диета для ленивых людей. Это не означает, что вы должны быть ленивым. Некоторые люди работают с раннего утра до позднего вечера и поэтому не готовы к альтернативным вариантам. Естественно, в таких случаях нельзя составлять специальные диеты или тратить время на физические тренировки. С помощью Диеты для ленивых людей вы сможете доби...

Читать весь текст